Joël Robuchon
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Información personal
Nacimiento 7 de abril de 1945 Ver y modificar los datos en Wikidata
Poitiers, Francia Ver y modificar los datos en Wikidata
Fallecimiento 6 de agosto de 2018 Ver y modificar los datos en Wikidata (73 años)
Ginebra, Suiza Ver y modificar los datos en Wikidata
Causa de la muerte Cáncer de páncreas Ver y modificar los datos en Wikidata
Nacionalidad Francesa Ver y modificar los datos en Wikidata
Información profesional
Ocupación Chef y escritor de no ficción Ver y modificar los datos en Wikidata
Distinciones
  • Oficial de la Legión de Honor
  • Meilleur Ouvrier de France (1976) Ver y modificar los datos en Wikidata
Web
Sitio web

Joël Robuchon (Poitiers, Francia; 7 de abril de 1945-Ginebra, Suiza; 6 de agosto de 2018) fue un cocinero francés de fama reconocida internacionalmente. Fue el muy famoso cocinero del restaurante "Jamin" en París.[1]​ Escribió diversos libros de cocina especializados y poseía una amplia cadena de restaurantes a lo largo de todo el mundo. Con un total de 32 en sus diversos restaurantes, Robuchon era además el chef con más estrellas Michelin del mundo.[2]

Restaurantes

Los restaurantes de Robuchon en Tokio se encuentran en Ebisu Garden Place
  • Asia
    • Bangkok - L'Atelier de Joël Robuchon (1 estrella Michelin)
    • Hong Kong - L'Atelier de Joël Robuchon (3 estrellas Michelin), Salon de Thé de Joël Robuchon
    • Macao- Robuchon au Dôme (3 estrellas Michelin)
    • Shanghai - L'Atelier de Joël Robuchon (2 estrellas Michelin), Salon de Thé de Joël Robuchon
    • Singapur - L'Atelier de Joël Robuchon (2 estrellas Michelin), Restaurant de Joël Robuchon (3 estrellas Michelin)
    • Taipéi - L'Atelier de Joël Robuchon (1 estrella Michelin), Salon de Thé de Joël Robuchon
    • Tokio - L'Atelier de Joël Robuchon (2 estrellas Michelin), La Table de Joël Robuchon (2 estrellas Michelin), Le Chateau de Joël Robuchon (3 estrellas Michelin)
  • Europa
    • Bordeaux - La Grande Maison de Joël Robuchon
    • Londres - L'Atelier de Joël Robuchon (1 estrella Michelin), La Cuisine de Joël Robuchon (1 estrella Michelin)[3]
    • Mónaco - Restaurant de Joël Robuchon (2 estrellas Michelin), Yoshi (1 estrella Michelin)
    • París - L'Atelier de Joël Robuchon (2 estrellas Michelin), La Table de Joël Robuchon (2 estrellas Michelin)
  • Norteamérica
    • Las Vegas - L'Atelier de Joël Robuchon (1 estrella Michelin), Joël Robuchon (3 estrellas Michelin)
    • Montreal - L'Atelier de Joël Robuchon (en el Casino de Montreal)
    • Nueva York - L'Atelier de Joël Robuchon, Le Grill de Joël Robuchon

Premios

  • Mejor restaurante francés, mejor chef de Las Vegas, Las Vegas Life International Epicurean Awards[4]
  • "3 Stars", Las Vegas Michelin Guide[5]
  • "Hot Tables", CondeNast Traveller
  • Five-Star Award, 2006-2011 Forbes Travel Guide
  • Mejor restaurante francés en Las Vegas, 2006–2010, Hotel Concierge Association.
  • Premio Laurent Perrier 2009 Lifetime Achievement en The S. Pellegrino Los 50 mejores restaurantes del mundo 2009

Libros de cocina

Robuchon ha publicado numerosos libros de cocina en francés y en inglés, algunos de ellos son: